C’était il y a quelques semaines, nous sommes allés manger dans un restaurant coréen, dans le quinzième arrondissement.
Il faisait bon, on s’est donc installé sur la terrasse. D’abord, les petits mets arrivèrent : les namuls (légumes -courgette, épinard, pousse de soja- cuits et marinés dans l’huile de sésame, assaisonnés au sel et à l’ail), cacahuètes mijotés et bien sûr l’immanquable kimchi, le chou fermenté, salé et piquant.
J’ai pris comme plat le pibimbap aux seiches. Dans un bol en pierre chaude se trouvaient du riz, l’oeuf, des courgettes, pousses de soja et morceaux de seiche. J’ai mélangé le tout, qui continuait à cuire grâce au bol chauffé. Un vrai délice.
Pour le dessert, ma femme a commandé une sorte de gaufre, fourrée de pâte de soja rouge sucré. Avec un thé au seau de Solomon, ce fut une belle fin de notre repas.
Restaurant « Séoul »
165 rue de Javel Paris 15e