Le jour de l’an (disons plutôt les trois premiers jours) est un moment important pour nous les Japonais. C’est le commencement du nouvel an, toute la famille se retrouve autour des plats. Ces plats sont appelés « o-sechi » : on présente des petits mets dans de jolies boîtes, comme les crevettes, haricots noirs, kamaboko (sorte de terrine de poisson), harengs mijotés, daurade ou saumon grillé, oeufs de hareng etc etc.
Et bien sûr, le mochi, des galettes faites du riz gluant, avec lequel on fait une soupe (o-zô ni).
On commence en général à midi et cela peut se prolonger jusque tard le soir.
Et il est permis de boire du saké tout au long. Car chez nous, on boit rarement à déjeuner, encore moins tout un après-midi !
Tags: A table
Miam!
Hé hé, et je ne te dis pas le soir : une énorme daurade du Pacifique, toute fraîche, qu’on a dégusté en grande partie en sashimi et le reste, grillé au gros sel.